Bioquímica Nutricional

Processos e Protocolos em Nutrição Clínica

Objetivo: Muitos procedimentos em vigor na área da Nutrição Clínica têm sustenção científica frágil ou inadequada, sendo produtos de estudos clínicos escassos ou com importantes limitações metodológicas. Esta linha de pesquisa foi elaborada para contribuir com a literatura técnico-científica referente ao planejamento, implantação e avaliação do modelo de assistência nutricional nos serviços de saúde, incluindo o contexto privado e o SUS, visando desenvolver processos de atenção nutricional consistente com a realidade nacional. Dessa forma, algumas questões de pesquisa que permeiam esse contexto são: 1) ajuste, criação e/ou validação de protocolos nutricionais no tratamento de doenças, o que inclui a manipulação de oferta de macronutrientes e micronutrientes, ajustes de tempo de jejum e/ou realimentação, terapia nutricional; 2) ajuste, criação e/ou validação de processos de avaliação do estado nutricional, incluindo desenvolvimento de equipamentos, softwares e índices de avaliação de estado nutricional, assim como marcadores preditivos de resposta ao tratamento nutricional, objetivando intervenções e modificações nos protocolos de terapêutica.. 
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia. 
Palavras-chave: protocolos nutricionais; avaliação do estado nutricional; terapia nutricional.