Doutora em Ciências Biológicas
Instituto de Bioquímica Médica/UFRJ
Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Departamento de Nutrição Básica e Experimental.
Centro de Ciências da Saúde - Bloco J - 2o andar - Sala 016
Ilha do Fundão
22411-040 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil
E-mail:Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.
Área de interesse em pesquisa:
Estudo da influência do estado materno, em relação ao ferro, na composição em lactoferrina do leite humano
Composição e padrão de ligação de zinco e ferro no leite humano e sua relação com o estado nutricional de lactentes e nutrizes
Levantamento das quantidades per capita dos generos alimentícios em restaurantes industriais
Dissociação e desnaturação da beta lactoglobulina
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
